第四色网主页 一碗蒜，一盆茄子，不炖不煮，无谓一滴油，一次作念10斤不够吃

发布日期：2024-08-06 10:05    点击次数：78

在这个追求健康与好吃的时间第四色网主页，你是否厌倦了千人一面的浓重菜肴？今天，就让我带你走进东北的味蕾秘境，解锁沿途让东说念主进退维谷、一次作念10斤王人不够吃的性情好意思食——东北蒜茄子！

准备食材：

茄子、大蒜、盐

具体作念法：

1.今天和人人共享一个东北性情茄子的作念法，咱们准备小一丝的茄子四斤，洗净去掉根部，咱们选定茄子的时候，最佳选定嫩一丝的，个头小一丝的，这么茄子的水分少，腌制的时候更容易保存，况兼口感会愈加的好。

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2.接下来咱们把洗净的茄子放入蒸锅中，大火蒸至极钟傍边，要是可爱吃口感特等软绵的，不错再多蒸五分钟，工夫到咱们立即开锅，不要停留，这时茄子微微变软。

3.然后咱们把蒸好的茄子放在一个较大的案板上，用刀在上头轻轻的划开，耀眼底部不要划断，咱们用手轻轻地把茄子扒开铺平，这么作念一是梗概使茄子快速的晾凉，二是梗概便捷须臾咱们腌制。

4.接下来咱们准备400克大蒜，洗净去皮，去掉根部，晾干水分，留心腌制的时候沉沦，然后咱们用刀把蒜拍碎，引发出蒜的香味，再把它切成米粒大小的碎末，切的蒜末口感愈加的精辟，要比蒜泥腌制出来的口感更好。

5.随后咱们加入两大勺盐，搅动均匀备用，加盐便是为了留心腌制的茄子沉沦变质。

6.把搅动好的蒜末均匀地分担在每个茄子上，然后用勺背把蒜末涂抹均匀，要是你作念的茄子量相比少，相对的话盐就不错少放一些，要是茄子量相比大，咱们就要多放一些盐，延伸它的保质期，留心茄子沉沦变酸。

7.把茄子摆放在无油无水的盒子中，每层撒少量盐，使茄子的表皮也有一定的盐度，同期延伸保质期，在东北咱们管这个叫蒜茄子，是沿途很开胃的小咸菜。

8.临了咱们盖上盖子密封放雪柜冷藏保存第四色网主页，腌制24小时以上即可食用，工夫越久风范越佳，我作念这个相对盐度会少一些，大要能保存半个月傍边。